간행물 정보
- 자료유형
- 학술지
-
- 발행기관
- 한국식품과학회 Korean Society of Food Science and Technology
- pISSN
- 1226-7708
- 간기
- 격월간
- 수록기간
- 1992 ~ 2009
- 주제분류
- 농수해양 > 식품과학
- 십진분류
- KDC 574 DDC 664
Volume 12 Number 4 (24건)
Research Articles
Water Holding Capacity and NMR Relaxation Pattern of Meats Thawed by Different Methods
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 4 2003.08 pp.321-325
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 4 2003.08 pp.326-336
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 4 2003.08 pp.337-341
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Production of Alkyl Esters by a Phyllosilicate Sol-Gel Immobilized Lipase from Pseudomonas cepacia
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 4 2003.08 pp.342-345
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Effect of Leaf Scald on the Content of Sucrose and Polysaccharides of Two Sugarcane Cultivars
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 4 2003.08 pp.346-350
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Preparation of Kimchi Supplemented with Immunomodulatory Components Isolated from Licorice
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 4 2003.08 pp.351-357
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Changes in Dietary Fiber Content of Flesh and Peel in Three Cultivars of Asian Pears during Growth
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 4 2003.08 pp.358-364
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 4 2003.08 pp.365-370
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Separation of Antimicrobial Hen Egg White Lysozyme Using Ultrafiltration
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 4 2003.08 pp.371-375
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HPLC Analysis of Citrinin in Red Yeast Rice
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 4 2003.08 pp.376-380
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 4 2003.08 pp.381-384
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Effects of Ultraviolet Radiation on the Red Colored Film of Soy Protein Isolate
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 4 2003.08 pp.385-389
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 4 2003.08 pp.390-398
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Antiproliferative Activity of Polyphenolics in Plums
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 4 2003.08 pp.399-402
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 4 2003.08 pp.403-408
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 4 2003.08 pp.409-414
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 4 2003.08 pp.415-418
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Physico-Chemical Changes in Tortilla Chips during Deep-Fat Frying
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 4 2003.08 pp.419-424
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Effect of γ-Irradiation on the Molecular Properties of Hemoglobin
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 4 2003.08 pp.425-429
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Flow-Injection Liposome Immunoanalysis System for Potato Glycoalkaloid
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 4 2003.08 pp.430-434
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 4 2003.08 pp.435-438
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Research Note
Color and Flavor Changes of Grape Juices Stored in a Cool and Dark Place for Long-term Preservation
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 4 2003.08 pp.439-444
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Effect of Hot Water Treatment on Biochemical Changes in Minimally Processed Onion
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 4 2003.08 pp.445-450
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Minireview
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 4 2003.08 pp.451-460
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